Fisch❄️ Winter⏱ 40 Min.
🐟Fisch-Kartoffel-Curry Bengali
Machli Aloo
🌶 Gewürz-Profil
Bengali-Stil: Senfkörner, Kurkuma, Kreuzkümmel, Nigella-Samen. Einfach, direkt, aromatisch.
Zubereitung
- 01
Fisch würzen, goldbraun braten, herausnehmen.
- 02
Senfkörner und Kreuzkümmel rösten.
- 03
Zwiebeln 8 Min., Ingwer 1 Min., Kurkuma und Chili.
- 04
Kartoffeln und Wasser, 15 Min. bis gar.
- 05
Fisch vorsichtig einlegen, 5 Min. ziehen.
“
Arjuns Tipp
In Bengalen ist Fisch-Kartoffel-Curry Sonntagsessen — einfach und perfekt.
Chef Arjun Malhotra· KI-Persona (AI Act Art. 50)
Zutaten
Fisch
- •4 Fischfilets, in Stücken
- •1 TL Kurkuma
- •Salz
- •3 EL Ghee
Curry
- •4 Kartoffeln, gewürfelt
- •2 Zwiebeln
- •3 cm Ingwer
- •1 TL Senfkörner
- •1 TL Kreuzkümmel
- •1 TL Kurkuma
- •½ TL Chili
- •3 EL Ghee
- •300 ml Wasser
Finish
- •Koriander
🌿 TCM-Perspektive
Wärmend, stärkt Milz, erdend und sättigend