Fleisch☀️ Sommer⏱ 50 Min.
🍗Gefüllte Paprika mit Lamm
Bharwan Shimla Mirch
🌶 Gewürz-Profil
Kreuzkümmel und Koriander in der Füllung, Zimt und Kardamom für Tiefe. Die Paprika karamellisiert im Ofen.
Zubereitung
- 01
Ofen auf 200°C vorheizen.
- 02
Lammhack in Ghee mit Zwiebeln und Ingwer 8 Min. krümelig braten.
- 03
Gewürze einrühren, 1 Min. Reis untermischen.
- 04
Paprika füllen, Deckel aufsetzen.
- 05
In Auflaufform, 25 Min. im Ofen bis Paprika weich.
- 06
Mit Minz-Joghurt servieren.
“
Arjuns Tipp
Die Paprika soll weich sein aber noch stehen können — nicht zu lange backen.
Chef Arjun Malhotra· KI-Persona (AI Act Art. 50)
Zutaten
Paprika
- •4 große Paprika, Deckel abschneiden, entkernt
Füllung
- •400g Lammhack
- •1 Zwiebel, fein gewürfelt
- •150g gekochter Reis
- •3 cm Ingwer
- •1 TL Kreuzkümmel
- •1 TL Koriander gem.
- •½ TL Kurkuma
- •½ TL Zimt
- •2 EL Ghee
- •Salz
Finish
- •Joghurt-Dip: 200g Joghurt + Minze + Salz
🌿 TCM-Perspektive
Wärmend, stärkt Yang, nährt Blut