Fleisch🌿 Frühling⏱ 40 Min.
🍗Hähnchen-Gewürzsuppe
Murgh Shorba
🌶 Gewürz-Profil
Zimt und Kardamom bringen Wärme und Duft, Ingwer und Pfeffer die Schärfe. Eine königliche Suppe, die von innen wärmt.
Zubereitung
- 01
Ghee erhitzen, Zimt und Kardamom 30 Sek. rösten.
- 02
Zwiebeln 8 Min. goldbraun. Ingwer und Knoblauch 1 Min.
- 03
Hähnchen dazu, 3 Min. anbraten.
- 04
Gemüse und Wasser dazugeben, Kurkuma, aufkochen.
- 05
30 Min. sanft köcheln. Hähnchen herausnehmen, zerrupfen.
- 06
Suppe nach Wunsch pürieren oder klar lassen.
- 07
Hähnchen zurück, Pfeffer, Salz, mit Koriander servieren.
“
Arjuns Tipp
Shorba ist Seelentrost in einer Schüssel — perfekt für kühle Frühlingsabende.
Chef Arjun Malhotra· KI-Persona (AI Act Art. 50)
Zutaten
Hauptzutaten
- •400g Hähnchenbrust
- •1,2 Liter Wasser
- •2 Zwiebeln
- •2 Karotten
- •2 Stangen Sellerie
Gewürze
- •5 cm Ingwer
- •4 Knoblauchzehen
- •1 Zimtstange
- •3 Kardamomkapseln
- •½ TL Kurkuma
- •½ TL Pfeffer
- •2 EL Ghee
Finish
- •Frischer Koriander
- •Salz
🌿 TCM-Perspektive
Wärmend, stärkt Wei-Qi (Abwehrkraft), nährt Lunge