Fleisch❄️ Winter⏱ 50 Min.
🍗Hähnchen mit Hirse
Murgh Bajra Pulao
🌶 Gewürz-Profil
Hirse bringt nussige Wärme. Kardamom und Zimt runden ab. Ein vergessenes Getreide, neu entdeckt.
Zubereitung
- 01
Hirse waschen, 10 Min. einweichen.
- 02
Hähnchen marinieren.
- 03
Ghee, Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel rösten.
- 04
Zwiebeln 10 Min. Ingwer 1 Min. Hähnchen 5 Min. anbraten.
- 05
Hirse und Wasser, aufkochen, Deckel, 20 Min.
- 06
Garam Masala, 10 Min. ruhen.
“
Arjuns Tipp
Hirse kocht schneller als Reis — aufpassen und nicht zu lange auf dem Herd lassen.
Chef Arjun Malhotra· KI-Persona (AI Act Art. 50)
Zutaten
Hähnchen
- •500g Hähnchenschenkel, entbeint
- •3 EL Joghurt
- •1 TL Kurkuma
- •Salz
Hirse-Reis
- •200g Hirse
- •2 Zwiebeln
- •3 cm Ingwer
- •2 Kardamomkapseln
- •½ Zimtstange
- •1 TL Kreuzkümmel
- •3 EL Ghee
- •500 ml Wasser
Finish
- •1 TL Garam Masala
- •Koriander
🌿 TCM-Perspektive
Stark wärmend, nährt Blut und Qi, stärkt Milz