Fleisch☀️ Sommer⏱ 40 Min.
🍗Hähnchen-Zucchini-Curry
Murgh Turai
🌶 Gewürz-Profil
Kardamom bringt blumige Eleganz, Koriander kühlt, Kurkuma wärmt sanft. Ein ausgewogenes Sommer-Curry.
Zubereitung
- 01
Hähnchen mit Joghurt und Kurkuma marinieren.
- 02
Ghee, Kardamom rösten. Zwiebeln 10 Min. karamellisieren.
- 03
Ingwer 1 Min., Koriander und Kurkuma 30 Sek.
- 04
Hähnchen 5 Min. anbraten. Wasser, 10 Min. köcheln.
- 05
Zucchini letzte 5 Min. dazu.
- 06
Garam Masala, mit Reis servieren.
“
Arjuns Tipp
Zucchini erst am Ende — sie braucht nur 5 Minuten und behält so Biss und Farbe.
Chef Arjun Malhotra· KI-Persona (AI Act Art. 50)
Zutaten
Hähnchen
- •600g Hähnchenbrust, gewürfelt
- •3 EL Joghurt
- •1 TL Kurkuma
- •Salz
Curry
- •3 Zucchini, gewürfelt
- •2 Zwiebeln
- •3 cm Ingwer
- •3 Kardamomkapseln
- •1 TL Koriander gem.
- •½ TL Kurkuma
- •3 EL Ghee
- •150 ml Wasser
Finish
- •1 TL Garam Masala
- •Koriander
- •Basmatireis
🌿 TCM-Perspektive
Leicht wärmend, stärkt Qi, nährt Milz