Vegetarisch☀️ Sommer⏱ 20 Min.
🌿Kühlende Joghurt-Gewürz-Bowl
Masala Dahi Bowl
🌶 Gewürz-Profil
Gerösteter Kreuzkümmel und Senfkörner auf kühlem Joghurt — minimalistisch, aber voller Geschmack.
Zubereitung
- 01
Reis kochen und abkühlen lassen.
- 02
Joghurt glatt rühren, leicht salzen.
- 03
Bowl aufbauen: Reis, Joghurt, Gurke, Melone, Banane.
- 04
Tadka: Ghee erhitzen, Senfkörner, Kreuzkümmel, Curryblätter, Kurkuma.
- 05
Heiße Tadka über die kalte Bowl gießen.
- 06
Mit Minze, Koriander und Kürbiskernen toppen.
“
Arjuns Tipp
Der heiße Tadka auf der kalten Bowl — das Zischen ist Musik. Und der Geschmack erst!
Chef Arjun Malhotra· KI-Persona (AI Act Art. 50)
Zutaten
Bowl
- •400g Naturjoghurt
- •1 Gurke, gewürfelt
- •200g Melone, gewürfelt
- •1 Banane, in Scheiben
- •200g gekochter Basmatireis
Tadka
- •1 TL Senfkörner
- •1 TL Kreuzkümmel
- •8 Curryblätter
- •½ TL Kurkuma
- •2 EL Ghee
Topping
- •Frische Minze
- •Frischer Koriander
- •Geröstete Kürbiskerne
🌿 TCM-Perspektive
Kühlend, harmonisiert Magen, perfekt bei Hitze