Fisch❄️ Winter⏱ 35 Min.
🐟Kurkuma-Fisch mit Spinat
Haldi Machli Palak
🌶 Gewürz-Profil
Kurkuma, Ingwer und Pfeffer — die wärmende Dreiheit. Spinat kühlt sanft, die Gewürze heizen.
Zubereitung
- 01
Spinat blanchieren, abschrecken, pürieren.
- 02
Fisch würzen, braten, herausnehmen.
- 03
Kreuzkümmel rösten, Zwiebeln 10 Min., Ingwer und Knoblauch 2 Min.
- 04
Pulvergewürze 30 Sek. Spinatpüree dazu, 5 Min.
- 05
Butter einrühren. Fisch einbetten, Garam Masala.
- 06
Mit Reis servieren.
“
Arjuns Tipp
Die Butter am Ende ist nicht optional — sie macht die Sauce seidig und rund.
Chef Arjun Malhotra· KI-Persona (AI Act Art. 50)
Zutaten
Fisch
- •4 Fischfilets
- •1 TL Kurkuma
- •½ TL Pfeffer
- •Salz
- •2 EL Ghee
Spinat-Sauce
- •500g Spinat
- •2 Zwiebeln
- •5 cm Ingwer
- •3 Knoblauchzehen
- •1 TL Kreuzkümmel
- •1 TL Koriander gem.
- •1 TL Kurkuma
- •½ TL Pfeffer
- •3 EL Ghee
Finish
- •1 TL Garam Masala
- •2 EL Butter
- •Reis
🌿 TCM-Perspektive
Wärmend, stärkt Milz und Blut, nährt Leber