Fleisch❄️ Winter⏱ 75 Min.
🍗Lamm-Kartoffel-Curry
Gosht Aloo
🌶 Gewürz-Profil
Volles Garam Masala mit Kardamom, Zimt, Nelken. Kartoffeln saugen die würzige Sauce auf.
Zubereitung
- 01
Lamm marinieren. Ganze Gewürze in Ghee rösten.
- 02
Zwiebeln 15 Min. karamellisieren. Ingwer, Knoblauch 2 Min.
- 03
Pulvergewürze 30 Sek. Lamm 5 Min. anbraten.
- 04
Wasser, Deckel, 40 Min. Kartoffeln dazu, 20 Min.
- 05
Garam Masala, mit Chapati.
“
Arjuns Tipp
Die Kartoffeln nehmen die Lamm-Sauce auf und werden zum heimlichen Star des Gerichts.
Chef Arjun Malhotra· KI-Persona (AI Act Art. 50)
Zutaten
Lamm
- •600g Lammschulter, gewürfelt
- •3 EL Joghurt
- •1 TL Kurkuma
Curry
- •4 Kartoffeln, geviertelt
- •3 Zwiebeln
- •5 cm Ingwer
- •4 Knoblauchzehen
- •3 Kardamomkapseln
- •1 Zimtstange
- •3 Nelken
- •1 TL Koriander gem.
- •½ TL Chili
- •4 EL Ghee
- •200 ml Wasser
Finish
- •1 TL Garam Masala
- •Koriander
- •Chapati
🌿 TCM-Perspektive
Stark wärmend, stärkt Yang, nährt Blut