Vegetarisch🍂 Herbst⏱ 45 Min.
🌿Neun-Juwelen-Korma
Navratan Korma
🌶 Gewürz-Profil
Kardamom und Safran für königliche Eleganz. Joghurt bringt Cremigkeit, neun Gemüse bringen Vielfalt.
Zubereitung
- 01
Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden. Härteres Gemüse 5 Min. vorgaren.
- 02
Kardamom in Ghee rösten. Zwiebelpüree 10 Min. einkochen.
- 03
Ingwer 1 Min., Koriander und Kurkuma 30 Sek.
- 04
Joghurt löffelweise einrühren. 5 Min. köcheln.
- 05
Alles Gemüse und Paneer dazu, Safranmilch, 10 Min.
- 06
Butter und Garam Masala. Mit Reis servieren.
“
Arjuns Tipp
Navratan heißt neun Juwelen — jedes Gemüse ist ein Edelstein. Schneide sie gleich groß für Harmonie.
Chef Arjun Malhotra· KI-Persona (AI Act Art. 50)
Zutaten
9 Gemüse
- •Blumenkohl, Karotten, Erbsen, Bohnen, Kartoffeln, Paprika, Kürbis, Paneer, Champignons — je 100g
Sauce
- •3 Zwiebeln, püriert
- •4 cm Ingwer
- •200g Joghurt
- •Safran in Milch
- •3 Kardamomkapseln
- •1 TL Koriander gem.
- •½ TL Kurkuma
- •4 EL Ghee
Finish
- •1 TL Garam Masala
- •2 EL Butter
- •Koriander
- •Reis
🌿 TCM-Perspektive
Wärmend, nährt alle Organe, harmonisiert