Vegetarisch☀️ Sommer⏱ 25 Min.
🌿Paneer-Paprika-Pfanne
Paneer Shimla Mirch
🌶 Gewürz-Profil
Schnell und aromatisch: Kreuzkümmel, Kurkuma, Kasuri Methi. Ein Wok-artiges Pfannengericht.
Zubereitung
- 01
Paneer in Ghee goldbraun braten. Herausnehmen.
- 02
Kreuzkümmel rösten, Zwiebel und Ingwer 3 Min.
- 03
Paprika 3 Min. bei starker Hitze — noch knackig!
- 04
Kurkuma und Koriander 30 Sek.
- 05
Paneer zurück, Kasuri Methi, Garam Masala, 1 Min.
- 06
Sofort mit heißem Chapati servieren.
“
Arjuns Tipp
Starke Hitze und schnelles Rühren — das ist Indiens Antwort auf den Wok.
Chef Arjun Malhotra· KI-Persona (AI Act Art. 50)
Zutaten
Hauptzutaten
- •250g Paneer, in Streifen
- •2 Paprika, in Streifen
- •1 Zwiebel, in Ringen
- •3 cm Ingwer
Gewürze
- •1 TL Kreuzkümmel
- •½ TL Kurkuma
- •½ TL Koriander gem.
- •1 EL Kasuri Methi
- •3 EL Ghee
- •Salz
Finish
- •½ TL Garam Masala
- •Koriander
- •Chapati
🌿 TCM-Perspektive
Neutral, harmonisiert die Mitte, leicht verdaulich