Fisch☀️ Sommer⏱ 35 Min.
🐟Paprika-Fisch-Masala
Shimla Mirch Machli
🌶 Gewürz-Profil
Paprika bringt Süße und Farbe, Kreuzkümmel die Erdigkeit, Kashmiri-Chili sanftes Rot. Ein farbenfrohes Fest.
Zubereitung
- 01
Fisch würzen, braten, herausnehmen.
- 02
Kreuzkümmel rösten, Zwiebeln 10 Min.
- 03
Ingwer 1 Min., Pulvergewürze 30 Sek.
- 04
Paprika 5 Min. anbraten — noch Biss behalten!
- 05
Wasser, 5 Min. Fisch einbetten, 3 Min.
- 06
Garam Masala, Koriander, mit Reis servieren.
“
Arjuns Tipp
Paprika ist Arjuns Tomaten-Ersatz Nummer eins — süß, farbenfroh, und Singh-konform.
Chef Arjun Malhotra· KI-Persona (AI Act Art. 50)
Zutaten
Fisch
- •4 Fischfilets
- •1 TL Kurkuma
- •Salz
- •2 EL Ghee
Curry
- •2 rote Paprika, in Streifen
- •1 gelbe Paprika, in Streifen
- •2 Zwiebeln
- •3 cm Ingwer
- •1 TL Kreuzkümmel
- •1 TL Koriander gem.
- •½ TL Kashmiri-Chili
- •3 EL Ghee
- •150 ml Wasser
Finish
- •1 TL Garam Masala
- •Koriander
- •Reis
🌿 TCM-Perspektive
Leicht wärmend, stärkt Milz, nährt Lunge