Fleisch☀️ Sommer⏱ 50 Min. (+ Marinade)
🍗Tandoori-Hähnchen mit Melonen-Raita
Tandoori Murgh
🌶 Gewürz-Profil
Tandoori-Masala: Kreuzkümmel, Koriander, Kashmiri-Chili, Kurkuma, Garam Masala — alles im Joghurt vereint.
Zubereitung
- 01
Joghurt mit allen Gewürzen und Pasten mischen. Hähnchen einlegen, mind. 2 Std.
- 02
Melonen-Raita anrühren und kalt stellen.
- 03
Ofen auf 220°C. Hähnchen auf Rost über Backblech, 35 Min.
- 04
Nach 20 Min. einmal wenden.
- 05
Haut sollte leicht verkohlt sein — das ist gewollt!
- 06
Mit Raita und Naan servieren.
“
Arjuns Tipp
Kein Tandoori-Ofen? Kein Problem — maximale Ofenhitze und ein Rost darüber ergibt fast das gleiche Ergebnis.
Chef Arjun Malhotra· KI-Persona (AI Act Art. 50)
Zutaten
Hähnchen
- •8 Hähnchenschenkel
- •200g Joghurt
- •1 TL Kurkuma
- •1 TL Kreuzkümmel
- •1 TL Koriander gem.
- •1 TL Kashmiri-Chili
- •1 TL Garam Masala
- •4 cm Ingwer, Paste
- •4 Knoblauchzehen, Paste
- •Salz
Melonen-Raita
- •200g Joghurt
- •200g Wassermelone, fein gewürfelt
- •Frische Minze
- •½ TL Kreuzkümmel geröstet
- •Salz
Beilage
- •Vollkorn-Naan oder Chapati
🌿 TCM-Perspektive
Stark wärmend (Hähnchen), gekühlt durch Melone und Joghurt