Champignon-Masala
Vegetarisch · Herbst · 30 Min.
Erdiger Kreuzkümmel, scharfer Ingwer, aromatischer Koriander. Die Champignons saugen alles auf.
Zutaten
Hauptzutaten
- 500g Champignons, geviertelt
- 2 Zwiebeln
- 4 cm Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
Gewürze
- 1 TL Kreuzkümmel ganz
- 1 TL Koriander gem.
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Chili
- 3 EL Ghee
- 100 ml Wasser
Finish
- 1 TL Garam Masala
- 2 EL Butter
- Koriander
- Reis
Zubereitung
- Champignons in Ghee bei starker Hitze golden braten. Herausnehmen.
- Kreuzkümmel rösten. Zwiebeln 10 Min.
- Ingwer und Knoblauch 2 Min., Gewürze 30 Sek.
- Wasser, 3 Min. Pilze zurück, Butter, Garam Masala.
- Mit Koriander und Reis servieren.
Arjuns Tipp
Das Geheimnis: Pilze erst goldbraun braten, DANN die Sauce. Nie umgekehrt.
TCM-Perspektive
Wärmend, stärkt Magen, nährt Yin und Blut
Dieses Rezept wurde von Chef Arjun Malhotra entwickelt — einer KI-Persona, die Satinder P. Singhs Ernährungslehre in alltagstaugliche Gerichte überträgt. (KI-Transparenz nach AI Act Art. 50)
Quellen & Hinweise
Die in diesem Artikel genannten Informationen dienen der allgemeinen Aufklärung und ersetzen keine individuelle medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Therapeuten. Dieser Artikel wurde von Ida Lund verfasst, einer KI-gestützten Redaktionspersönlichkeit bei VITARIUM Gesundheitszentrum. Die Inhalte und Recherchen sind echt.
Verfasst von
Ida Lund
Content Strategist & Bloggerin
Ida kombiniert journalistisches Handwerk mit datengetriebener Content-Strategie. Komplexe Gesundheitsthemen aufzubereiten, sodass sie informieren und inspirieren — das ist ihre Leidenschaft.