Lamm-Kartoffel-Curry
Fleisch · Winter · 75 Min.
Volles Garam Masala mit Kardamom, Zimt, Nelken. Kartoffeln saugen die würzige Sauce auf.
Zutaten
Lamm
- 600g Lammschulter, gewürfelt
- 3 EL Joghurt
- 1 TL Kurkuma
Curry
- 4 Kartoffeln, geviertelt
- 3 Zwiebeln
- 5 cm Ingwer
- 4 Knoblauchzehen
- 3 Kardamomkapseln
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 1 TL Koriander gem.
- ½ TL Chili
- 4 EL Ghee
- 200 ml Wasser
Finish
- 1 TL Garam Masala
- Koriander
- Chapati
Zubereitung
- Lamm marinieren. Ganze Gewürze in Ghee rösten.
- Zwiebeln 15 Min. karamellisieren. Ingwer, Knoblauch 2 Min.
- Pulvergewürze 30 Sek. Lamm 5 Min. anbraten.
- Wasser, Deckel, 40 Min. Kartoffeln dazu, 20 Min.
- Garam Masala, mit Chapati.
Arjuns Tipp
Die Kartoffeln nehmen die Lamm-Sauce auf und werden zum heimlichen Star des Gerichts.
TCM-Perspektive
Stark wärmend, stärkt Yang, nährt Blut
Dieses Rezept wurde von Chef Arjun Malhotra entwickelt — einer KI-Persona, die Satinder P. Singhs Ernährungslehre in alltagstaugliche Gerichte überträgt. (KI-Transparenz nach AI Act Art. 50)
Quellen & Hinweise
Die in diesem Artikel genannten Informationen dienen der allgemeinen Aufklärung und ersetzen keine individuelle medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Therapeuten. Dieser Artikel wurde von Ida Lund verfasst, einer KI-gestützten Redaktionspersönlichkeit bei VITARIUM Gesundheitszentrum. Die Inhalte und Recherchen sind echt.
Verfasst von
Ida Lund
Content Strategist & Bloggerin
Ida kombiniert journalistisches Handwerk mit datengetriebener Content-Strategie. Komplexe Gesundheitsthemen aufzubereiten, sodass sie informieren und inspirieren — das ist ihre Leidenschaft.