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Senfgrün-Curry
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Senfgrün-Curry. Winter, 50 Min.. Das Punjab-Nationalgericht: Senfgrün mit Ingwer, Knoblauch und Chili. Einfach, eh…
Ida Lund
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Rajasthani Lamm
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Rajasthani Lamm. Winter, 80 Min.. Das schärfste Gericht Rajasthans: Kashmiri-Chili in Mengen, Knoblauch, Ingwer, nur mi…
Ida Lund
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Lamm-Kartoffel-Curry
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Lamm-Kartoffel-Curry. Winter, 75 Min.. Volles Garam Masala mit Kardamom, Zimt, Nelken. Kartoffeln saugen die würzige Sa…
Ida Lund
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Kurkuma-Fisch mit Spinat
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Kurkuma-Fisch mit Spinat. Winter, 35 Min.. Kurkuma, Ingwer und Pfeffer — die wärmende Dreiheit. Spinat kühlt sanft, die G…
Ida Lund
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Kartoffel-Blumenkohl-Curry
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Kartoffel-Blumenkohl-Curry. Winter, 35 Min.. Kreuzkümmel und Kurkuma dominieren. Ingwer bringt Feuer, Koriander Fr…
Ida Lund
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Hähnchen-Wirsing-Curry
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Hähnchen-Wirsing-Curry. Winter, 45 Min.. Kreuzkümmel und Kurkuma als Basis, Ingwer für Wärme, Garam Masala zum Finish. …
Ida Lund
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Hähnchen mit Hirse
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Hähnchen mit Hirse. Winter, 50 Min.. Hirse bringt nussige Wärme. Kardamom und Zimt runden ab. Ein vergessenes Getreide,…
Ida Lund
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Hyderabadi Lamm-Biryani
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Hyderabadi Lamm-Biryani. Winter, 90 Min. (+ Marinade). Die Königin aller Biryanis. Safran, Rosenwasser, volles Garam Ma…
Ida Lund
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Gemüse-Reis-Eintopf
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Gemüse-Reis-Eintopf. Winter, 30 Min.. Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel — die heilige Dreiheit der Verdauung. Minimalis…
Ida Lund
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Gemüse-Reis Lucknow-Art
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Gemüse-Reis Lucknow-Art. Winter, 45 Min.. Kurkuma gibt die goldene Farbe, Kardamom und Zimt die Tiefe. Simpler als…
Ida Lund
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Gefüllte Kartoffeln in Gewürzsauce
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Gefüllte Kartoffeln in Gewürzsauce. Winter, 45 Min.. Kashmiri-Stil: Fenchel, Ingwerpulver, Kardamom in Joghurt-Sau…
Ida Lund
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Fisch-Reis-Eintopf
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Fisch-Reis-Eintopf. Winter, 35 Min.. Kurkuma und Ingwer wärmen, Kreuzkümmel fördert die Verdauung. Ein tröstender Eintopf…
Ida Lund
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Fisch-Kartoffel-Curry Bengali
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Fisch-Kartoffel-Curry Bengali. Winter, 40 Min.. Bengali-Stil: Senfkörner, Kurkuma, Kreuzkümmel, Nigella-Samen. Einfach, d…
Ida Lund
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Fisch-Biryani mit Safran
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Fisch-Biryani mit Safran. Winter, 50 Min.. Safran dominiert — golden, duftend, königlich. Ganze Gewürze (Kardamom, Zimt, …
Ida Lund
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Fisch mit Grünkohl
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Fisch mit Grünkohl. Winter, 35 Min.. Senfkörner und Kreuzkümmel als Bengali-Tadka auf herzhaftem Grünkohl. Kurkuma gibt F…
Ida Lund
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Pilz-Biryani mit Wild
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Pilz-Biryani mit Wild. Herbst, 70 Min.. Wild und Pilze treffen auf Safran-Reis und volles Garam Masala — ein herbstlich…
Ida Lund
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Neun-Juwelen-Korma
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Neun-Juwelen-Korma. Herbst, 45 Min.. Kardamom und Safran für königliche Eleganz. Joghurt bringt Cremigkeit, neun G…
Ida Lund
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Lamm-Wurzelgemüse-Eintopf
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Lamm-Wurzelgemüse-Eintopf. Herbst, 90 Min.. Garam-Masala-Basis mit besonderem Fokus auf Zimt und Nelken für Tiefe. Ingw…
Ida Lund
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Lamm mit geröstetem Kürbis
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Lamm mit geröstetem Kürbis. Herbst, 80 Min.. Zimt und Kürbis sind ein Traumpaar. Dazu Kardamom, Nelken und ein kräftige…
Ida Lund
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Kürbis-Paneer mit Bockshornklee
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Kürbis-Paneer mit Bockshornklee. Herbst, 40 Min.. Kasuri Methi (Bockshornklee) bringt den typisch herbstlichen Duf…
Ida Lund
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Kashmiri Rogan Josh
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Kashmiri Rogan Josh. Herbst, 90 Min.. Das Flaggschiff der Kashmiri-Küche: Kashmiri-Chili (Farbe!), Fenchel, Kardamom, Z…
Ida Lund
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Kartoffel-Fenchel-Sabzi
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Kartoffel-Fenchel-Sabzi. Herbst, 30 Min.. Senfkörner und Fenchelsamen als Tadka, Kurkuma und Kreuzkümmel im Gemüse…
Ida Lund
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Karotten-Erbsen-Curry
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Karotten-Erbsen-Curry. Herbst, 30 Min.. Einfach und ehrlich: Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer. Die Süße der Karotten s…
Ida Lund
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Hähnchen mit karamellisiertem Fenchel
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Hähnchen mit karamellisiertem Fenchel. Herbst, 45 Min.. Fenchelsamen harmonieren mit Kardamom und Zimt. Karamellisierte…
Ida Lund
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Herbstlicher Fisch-Eintopf
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Herbstlicher Fisch-Eintopf. Herbst, 40 Min.. Wärmende Tiefe: Ingwer, Kurkuma, Pfeffer, ein Hauch Zimt. Die Brühe ist gold…
Ida Lund
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Fisch-Pilz-Curry
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Fisch-Pilz-Curry. Herbst, 35 Min.. Kreuzkümmel und Koriander als Basis, Ingwer für Schärfe. Die Pilze bringen erdiges Uma…
Ida Lund
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Fisch in Kürbis-Sauce
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Fisch in Kürbis-Sauce. Herbst, 40 Min.. Kurkuma und Kürbis in goldenem Duett. Ingwer gibt Schärfe, Kreuzkümmel Erdigkeit.…
Ida Lund
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Fisch auf Karotten-Kurkuma-Püree
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Fisch auf Karotten-Kurkuma-Püree. Herbst, 35 Min.. Kurkuma und Karotte in goldener Harmonie. Ingwer bringt Schärfe, Kreuz…
Ida Lund
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Fenchel-Fisch Bengali-Art
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Fenchel-Fisch Bengali-Art. Herbst, 35 Min.. Fenchelsamen und Fenchelknolle im Duett. Senfkörner und Kurkuma im Bengali-St…
Ida Lund
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Champignon-Masala
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Champignon-Masala. Herbst, 30 Min.. Erdiger Kreuzkümmel, scharfer Ingwer, aromatischer Koriander. Die Champignons …
Ida Lund
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Zucchini-Kofta in Joghurt
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Zucchini-Kofta in Joghurt. Sommer, 45 Min.. Die Kofta tragen Kreuzkümmel und Koriander, die Joghurt-Sauce kühlt mi…
Ida Lund
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Tandoori-Hähnchen mit Melonen-Raita
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Tandoori-Hähnchen mit Melonen-Raita. Sommer, 50 Min. (+ Marinade). Tandoori-Masala: Kreuzkümmel, Koriander, Kashmiri-Ch…
Ida Lund
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Tandoori-Hähnchen mit Melonen-Raita
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Tandoori-Hähnchen mit Melonen-Raita. Sommer, 50 Min. (+ Marinade). Tandoori-Masala: Kreuzkümmel, Koriander, Kashmiri-Ch…
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Paprika-Fisch-Masala
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Paprika-Fisch-Masala. Sommer, 35 Min.. Paprika bringt Süße und Farbe, Kreuzkümmel die Erdigkeit, Kashmiri-Chili sanftes R…
Ida Lund
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Paneer-Tikka-Bowl
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Paneer-Tikka-Bowl. Sommer, 35 Min.. Paneer in Tikka-Marinade — außen würzig-knusprig, innen quietschig-weich. Kühl…
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Paneer-Paprika-Pfanne
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Paneer-Paprika-Pfanne. Sommer, 25 Min.. Schnell und aromatisch: Kreuzkümmel, Kurkuma, Kasuri Methi. Ein Wok-artige…
Ida Lund
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Lamm-Auberginen-Curry
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Lamm-Auberginen-Curry. Sommer, 75 Min.. Garam-Masala-Vollprogramm: Kardamom, Zimt, Nelken + Kreuzkümmel, Koriander, Chi…
Ida Lund
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Kühlende Joghurt-Gewürz-Bowl
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Kühlende Joghurt-Gewürz-Bowl. Sommer, 20 Min.. Gerösteter Kreuzkümmel und Senfkörner auf kühlem Joghurt — minimali…
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Hähnchen-Zucchini-Curry
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Hähnchen-Zucchini-Curry. Sommer, 40 Min.. Kardamom bringt blumige Eleganz, Koriander kühlt, Kurkuma wärmt sanft. Ein au…
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Hähnchen-Tikka-Bowl
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Hähnchen-Tikka-Bowl. Sommer, 40 Min. (+ Marinade). Tikka-Masala: Joghurt-Kurkuma-Kreuzkümmel-Koriander-Chili auf gegril…
Ida Lund
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Gewürzfisch mit Gurken-Raita
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Gewürzfisch mit Gurken-Raita. Sommer, 30 Min.. Der Fisch trägt ein kräftiges Masala (Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander), da…
Ida Lund
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Gewürz-Fisch-Bowl
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Gewürz-Fisch-Bowl. Sommer, 30 Min.. Ein mildes Masala auf dem Fisch, kühlendes Raita als Sauce, gerösteter Kreuzkümmel al…
Ida Lund
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Gefüllte Paprika mit Lamm
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Gefüllte Paprika mit Lamm. Sommer, 50 Min.. Kreuzkümmel und Koriander in der Füllung, Zimt und Kardamom für Tiefe. Die …
Ida Lund
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Fisch mit Zucchini-Masala
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Fisch mit Zucchini-Masala. Sommer, 30 Min.. Koriander dominiert (kühlend), Kreuzkümmel erdet, frische Curryblätter bringe…
Ida Lund
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Fisch auf Auberginen-Bett
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Fisch auf Auberginen-Bett. Sommer, 40 Min.. Kreuzkümmel und Koriander bilden das Fundament. Die geröstete Aubergine bring…
Ida Lund
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Feuer-Auberginen-Curry
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Feuer-Auberginen-Curry. Sommer, 40 Min.. Rauchig-erdig: Die feuergeröstete Aubergine trifft auf Kreuzkümmel, Senfk…
Ida Lund
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Würzige Fisch-Brühe
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Würzige Fisch-Brühe. Frühling, 25 Min.. Pfeffer und Kreuzkümmel dominieren — scharf, erdig, reinigend. Curryblätter bring…
Ida Lund
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Spinat-Paneer
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Spinat-Paneer. Frühling, 35 Min.. Kreuzkümmel als Fundament, Ingwer-Knoblauch für Wärme, Garam Masala als Krone. D…
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Spinat-Ingwer-Suppe
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Spinat-Ingwer-Suppe. Frühling, 25 Min.. Kreuzkümmel als Basis, Ingwer für Wärme, ein Hauch Muskatnuss für Tiefe. S…
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Spargel-Paneer Sabzi
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Spargel-Paneer Sabzi. Frühling, 30 Min.. Senfkörner und Kreuzkümmel bilden die knisternde Basis. Frische Minze bri…
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Lamm-Hackfleisch mit Erbsen
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Lamm-Hackfleisch mit Erbsen. Frühling, 45 Min.. Ein vollmundiges Masala: Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma als Basis. Zim…
Ida Lund
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Hähnchen-Spargel-Curry
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Hähnchen-Spargel-Curry. Frühling, 40 Min.. Kardamom führt die Aromen an — blumig und wärmend. Kurkuma gibt die Farbe, I…
Ida Lund
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Hähnchen-Gewürzsuppe
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Hähnchen-Gewürzsuppe. Frühling, 40 Min.. Zimt und Kardamom bringen Wärme und Duft, Ingwer und Pfeffer die Schärfe. Eine…
Ida Lund
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Hähnchen-Biryani
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Hähnchen-Biryani. Frühling, 60 Min.. Das volle Programm: Safran, Kardamom, Zimt, Nelken, Fenchel — jedes Gewürz ein Juw…
Ida Lund
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Grünes Hähnchen
Fleisch-Rezept aus Satinders Küche: Grünes Hähnchen. Frühling, 45 Min.. Koriander und Minze dominieren, Ingwer gibt Feuer, Joghurt bringt Cremigkeit. Ein G…
Ida Lund
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Grüner Koriander-Fisch
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Grüner Koriander-Fisch. Frühling, 30 Min.. Ein grünes Feuerwerk: Korianderbund, Minze und Ingwer bilden eine frische Past…
Ida Lund
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Gemüse-Safran-Reis
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Gemüse-Safran-Reis. Frühling, 50 Min.. Safran und Kardamom dominieren — elegant, duftend, festlich. Karamellisiert…
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Forelle Haldi
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Forelle Haldi. Frühling, 35 Min.. Ein sanfter Dreiklang aus Kurkuma (golden-wärmend), Kreuzkümmel (erdig-nussig) und fris…
Ida Lund
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Fisch-Gewürzreis
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Fisch-Gewürzreis. Frühling, 45 Min.. Safran bringt Gold und Duft, Kardamom und Zimt die Tiefe, Fenchelsamen die sanfte An…
Ida Lund
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Fisch-Curry mit Erbsen
Fisch-Rezept aus Satinders Küche: Fisch-Curry mit Erbsen. Frühling, 35 Min.. Kreuzkümmel und Koriander als Basis, Kurkuma für Gold, Ingwer für Wärme. Die E…
Ida Lund
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Erbsen-Paneer-Curry
VegetarischesRezept aus Satinders Küche: Erbsen-Paneer-Curry. Frühling, 35 Min.. Klassisch nordindisch: Kreuzkümmel-Koriander-Basis, Kurkuma, Ingwer-Knobla…
Ida Lund
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Warum säurefrei? Die Ernährungslehre von Satinder P. Singh
Satinder P. Singh beobachtete in seiner jahrzehntelangen Akupunktur-Praxis ein Muster: Säürlich ernährte Patienten heilten langsamer. Daraus wurde seine Ernährungstabelle. Was dahinter steckt — und warum wir sie in der VITARIUM Ernährungsberatung nutzen.
Ida Lund