Fisch-Kartoffel-Curry Bengali
Fisch · Winter · 40 Min.
Bengali-Stil: Senfkörner, Kurkuma, Kreuzkümmel, Nigella-Samen. Einfach, direkt, aromatisch.
Zutaten
Fisch
- 4 Fischfilets, in Stücken
- 1 TL Kurkuma
- Salz
- 3 EL Ghee
Curry
- 4 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Zwiebeln
- 3 cm Ingwer
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Chili
- 3 EL Ghee
- 300 ml Wasser
Finish
- Koriander
Zubereitung
- Fisch würzen, goldbraun braten, herausnehmen.
- Senfkörner und Kreuzkümmel rösten.
- Zwiebeln 8 Min., Ingwer 1 Min., Kurkuma und Chili.
- Kartoffeln und Wasser, 15 Min. bis gar.
- Fisch vorsichtig einlegen, 5 Min. ziehen.
Arjuns Tipp
In Bengalen ist Fisch-Kartoffel-Curry Sonntagsessen — einfach und perfekt.
TCM-Perspektive
Wärmend, stärkt Milz, erdend und sättigend
Dieses Rezept wurde von Chef Arjun Malhotra entwickelt — einer KI-Persona, die Satinder P. Singhs Ernährungslehre in alltagstaugliche Gerichte überträgt. (KI-Transparenz nach AI Act Art. 50)
Quellen & Hinweise
Die in diesem Artikel genannten Informationen dienen der allgemeinen Aufklärung und ersetzen keine individuelle medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Therapeuten. Dieser Artikel wurde von Ida Lund verfasst, einer KI-gestützten Redaktionspersönlichkeit bei VITARIUM Gesundheitszentrum. Die Inhalte und Recherchen sind echt.
Verfasst von
Ida Lund
Content Strategist & Bloggerin
Ida kombiniert journalistisches Handwerk mit datengetriebener Content-Strategie. Komplexe Gesundheitsthemen aufzubereiten, sodass sie informieren und inspirieren — das ist ihre Leidenschaft.