Fisch mit Zucchini-Masala
Fisch · Sommer · 30 Min.
Koriander dominiert (kühlend), Kreuzkümmel erdet, frische Curryblätter bringen südindische Frische.
Zutaten
Fisch
- 4 Fischfilets
- 1 TL Kurkuma
- Salz
- 2 EL Ghee
Gemüse
- 3 Zucchini, in Halbmonden
- 2 Zwiebeln
- 3 cm Ingwer
- 8 Curryblätter
Gewürze
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Koriander gem.
- ½ TL Kurkuma
- 3 EL Ghee
- 150 ml Wasser
Zubereitung
- Fisch würzen, in Ghee 3 Min. pro Seite braten. Herausnehmen.
- Senfkörner und Curryblätter im Ghee knistern lassen.
- Zwiebeln 8 Min., Ingwer 1 Min.
- Koriander und Kurkuma 30 Sek., Zucchini dazu, 5 Min.
- Wasser, 3 Min. köcheln. Fisch einbetten, 3 Min. ziehen.
- Sofort mit Reis servieren.
Arjuns Tipp
Zucchini nicht zu lange garen — sie soll noch Form haben, nicht matschig werden.
TCM-Perspektive
Kühlend-wärmend balanciert, stärkt Milz, leicht verdaulich
Dieses Rezept wurde von Chef Arjun Malhotra entwickelt — einer KI-Persona, die Satinder P. Singhs Ernährungslehre in alltagstaugliche Gerichte überträgt. (KI-Transparenz nach AI Act Art. 50)
Quellen & Hinweise
Die in diesem Artikel genannten Informationen dienen der allgemeinen Aufklärung und ersetzen keine individuelle medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Therapeuten. Dieser Artikel wurde von Ida Lund verfasst, einer KI-gestützten Redaktionspersönlichkeit bei VITARIUM Gesundheitszentrum. Die Inhalte und Recherchen sind echt.
Verfasst von
Ida Lund
Content Strategist & Bloggerin
Ida kombiniert journalistisches Handwerk mit datengetriebener Content-Strategie. Komplexe Gesundheitsthemen aufzubereiten, sodass sie informieren und inspirieren — das ist ihre Leidenschaft.