Gefüllte Paprika mit Lamm
Fleisch · Sommer · 50 Min.
Kreuzkümmel und Koriander in der Füllung, Zimt und Kardamom für Tiefe. Die Paprika karamellisiert im Ofen.
Zutaten
Paprika
- 4 große Paprika, Deckel abschneiden, entkernt
Füllung
- 400g Lammhack
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 150g gekochter Reis
- 3 cm Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander gem.
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Zimt
- 2 EL Ghee
- Salz
Finish
- Joghurt-Dip: 200g Joghurt + Minze + Salz
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Lammhack in Ghee mit Zwiebeln und Ingwer 8 Min. krümelig braten.
- Gewürze einrühren, 1 Min. Reis untermischen.
- Paprika füllen, Deckel aufsetzen.
- In Auflaufform, 25 Min. im Ofen bis Paprika weich.
- Mit Minz-Joghurt servieren.
Arjuns Tipp
Die Paprika soll weich sein aber noch stehen können — nicht zu lange backen.
TCM-Perspektive
Wärmend, stärkt Yang, nährt Blut
Dieses Rezept wurde von Chef Arjun Malhotra entwickelt — einer KI-Persona, die Satinder P. Singhs Ernährungslehre in alltagstaugliche Gerichte überträgt. (KI-Transparenz nach AI Act Art. 50)
Quellen & Hinweise
Die in diesem Artikel genannten Informationen dienen der allgemeinen Aufklärung und ersetzen keine individuelle medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Therapeuten. Dieser Artikel wurde von Ida Lund verfasst, einer KI-gestützten Redaktionspersönlichkeit bei VITARIUM Gesundheitszentrum. Die Inhalte und Recherchen sind echt.
Verfasst von
Ida Lund
Content Strategist & Bloggerin
Ida kombiniert journalistisches Handwerk mit datengetriebener Content-Strategie. Komplexe Gesundheitsthemen aufzubereiten, sodass sie informieren und inspirieren — das ist ihre Leidenschaft.