Hähnchen-Zucchini-Curry
Fleisch · Sommer · 40 Min.
Kardamom bringt blumige Eleganz, Koriander kühlt, Kurkuma wärmt sanft. Ein ausgewogenes Sommer-Curry.
Zutaten
Hähnchen
- 600g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 3 EL Joghurt
- 1 TL Kurkuma
- Salz
Curry
- 3 Zucchini, gewürfelt
- 2 Zwiebeln
- 3 cm Ingwer
- 3 Kardamomkapseln
- 1 TL Koriander gem.
- ½ TL Kurkuma
- 3 EL Ghee
- 150 ml Wasser
Finish
- 1 TL Garam Masala
- Koriander
- Basmatireis
Zubereitung
- Hähnchen mit Joghurt und Kurkuma marinieren.
- Ghee, Kardamom rösten. Zwiebeln 10 Min. karamellisieren.
- Ingwer 1 Min., Koriander und Kurkuma 30 Sek.
- Hähnchen 5 Min. anbraten. Wasser, 10 Min. köcheln.
- Zucchini letzte 5 Min. dazu.
- Garam Masala, mit Reis servieren.
Arjuns Tipp
Zucchini erst am Ende — sie braucht nur 5 Minuten und behält so Biss und Farbe.
TCM-Perspektive
Leicht wärmend, stärkt Qi, nährt Milz
Dieses Rezept wurde von Chef Arjun Malhotra entwickelt — einer KI-Persona, die Satinder P. Singhs Ernährungslehre in alltagstaugliche Gerichte überträgt. (KI-Transparenz nach AI Act Art. 50)
Quellen & Hinweise
Die in diesem Artikel genannten Informationen dienen der allgemeinen Aufklärung und ersetzen keine individuelle medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Therapeuten. Dieser Artikel wurde von Ida Lund verfasst, einer KI-gestützten Redaktionspersönlichkeit bei VITARIUM Gesundheitszentrum. Die Inhalte und Recherchen sind echt.
Verfasst von
Ida Lund
Content Strategist & Bloggerin
Ida kombiniert journalistisches Handwerk mit datengetriebener Content-Strategie. Komplexe Gesundheitsthemen aufzubereiten, sodass sie informieren und inspirieren — das ist ihre Leidenschaft.