Kartoffel-Fenchel-Sabzi
Vegetarisch · Herbst · 30 Min.
Senfkörner und Fenchelsamen als Tadka, Kurkuma und Kreuzkümmel im Gemüse. Rustikal und aromatisch.
Zutaten
Hauptzutaten
- 4 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Fenchelknollen, gewürfelt
- 1 Zwiebel
Gewürze
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Fenchelsamen
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Kurkuma
- 3 EL Ghee
- Salz
Finish
- ½ TL Garam Masala
- Koriander
Zubereitung
- Senfkörner, Fenchelsamen, Kreuzkümmel in Ghee rösten.
- Zwiebel 5 Min. Kartoffeln dazu, 5 Min. anbraten.
- Kurkuma, Salz, 3 EL Wasser, Deckel, 10 Min.
- Fenchel dazu, 5 Min. bis alles gar.
- Garam Masala, Koriander.
Arjuns Tipp
Ein trockenes Sabzi — wenig Sauce, viel Geschmack. Perfekt zu Chapati.
TCM-Perspektive
Wärmend, stärkt Milz/Magen, erdend
Dieses Rezept wurde von Chef Arjun Malhotra entwickelt — einer KI-Persona, die Satinder P. Singhs Ernährungslehre in alltagstaugliche Gerichte überträgt. (KI-Transparenz nach AI Act Art. 50)
Quellen & Hinweise
Die in diesem Artikel genannten Informationen dienen der allgemeinen Aufklärung und ersetzen keine individuelle medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Therapeuten. Dieser Artikel wurde von Ida Lund verfasst, einer KI-gestützten Redaktionspersönlichkeit bei VITARIUM Gesundheitszentrum. Die Inhalte und Recherchen sind echt.
Verfasst von
Ida Lund
Content Strategist & Bloggerin
Ida kombiniert journalistisches Handwerk mit datengetriebener Content-Strategie. Komplexe Gesundheitsthemen aufzubereiten, sodass sie informieren und inspirieren — das ist ihre Leidenschaft.