Kürbis-Paneer mit Bockshornklee
Vegetarisch · Herbst · 40 Min.
Kasuri Methi (Bockshornklee) bringt den typisch herbstlichen Duft. Kürbis, Kurkuma und Ingwer wärmen.
Zutaten
Hauptzutaten
- 500g Kürbis, gewürfelt
- 250g Paneer, gewürfelt
- 2 Zwiebeln
- 4 cm Ingwer
Gewürze
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander gem.
- ½ TL Kurkuma
- 1 EL Kasuri Methi
- ½ TL Chili
- 3 EL Ghee
- 200 ml Wasser
Finish
- 1 TL Garam Masala
- 4 EL Joghurt
- Koriander
Zubereitung
- Kürbis in Ghee mit Kurkuma 8 Min. anrösten.
- Paneer separat goldbraun braten. Herausnehmen.
- Kreuzkümmel rösten, Zwiebeln 10 Min., Ingwer 1 Min.
- Pulvergewürze 30 Sek., Kürbis und Wasser dazu, 10 Min.
- Paneer, Kasuri Methi zerrieben, Joghurt löffelweise.
- Garam Masala, mit Koriander servieren.
Arjuns Tipp
Kasuri Methi immer zwischen den Handflächen zerreiben — so entfaltet sich das volle Aroma.
TCM-Perspektive
Wärmend, stärkt Milz/Magen, harmonisiert Mitte
Dieses Rezept wurde von Chef Arjun Malhotra entwickelt — einer KI-Persona, die Satinder P. Singhs Ernährungslehre in alltagstaugliche Gerichte überträgt. (KI-Transparenz nach AI Act Art. 50)
Quellen & Hinweise
Die in diesem Artikel genannten Informationen dienen der allgemeinen Aufklärung und ersetzen keine individuelle medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Therapeuten. Dieser Artikel wurde von Ida Lund verfasst, einer KI-gestützten Redaktionspersönlichkeit bei VITARIUM Gesundheitszentrum. Die Inhalte und Recherchen sind echt.
Verfasst von
Ida Lund
Content Strategist & Bloggerin
Ida kombiniert journalistisches Handwerk mit datengetriebener Content-Strategie. Komplexe Gesundheitsthemen aufzubereiten, sodass sie informieren und inspirieren — das ist ihre Leidenschaft.