Kurkuma-Fisch mit Spinat
Fisch · Winter · 35 Min.
Kurkuma, Ingwer und Pfeffer — die wärmende Dreiheit. Spinat kühlt sanft, die Gewürze heizen.
Zutaten
Fisch
- 4 Fischfilets
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Pfeffer
- Salz
- 2 EL Ghee
Spinat-Sauce
- 500g Spinat
- 2 Zwiebeln
- 5 cm Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander gem.
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Pfeffer
- 3 EL Ghee
Finish
- 1 TL Garam Masala
- 2 EL Butter
- Reis
Zubereitung
- Spinat blanchieren, abschrecken, pürieren.
- Fisch würzen, braten, herausnehmen.
- Kreuzkümmel rösten, Zwiebeln 10 Min., Ingwer und Knoblauch 2 Min.
- Pulvergewürze 30 Sek. Spinatpüree dazu, 5 Min.
- Butter einrühren. Fisch einbetten, Garam Masala.
- Mit Reis servieren.
Arjuns Tipp
Die Butter am Ende ist nicht optional — sie macht die Sauce seidig und rund.
TCM-Perspektive
Wärmend, stärkt Milz und Blut, nährt Leber
Dieses Rezept wurde von Chef Arjun Malhotra entwickelt — einer KI-Persona, die Satinder P. Singhs Ernährungslehre in alltagstaugliche Gerichte überträgt. (KI-Transparenz nach AI Act Art. 50)
Quellen & Hinweise
Die in diesem Artikel genannten Informationen dienen der allgemeinen Aufklärung und ersetzen keine individuelle medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Therapeuten. Dieser Artikel wurde von Ida Lund verfasst, einer KI-gestützten Redaktionspersönlichkeit bei VITARIUM Gesundheitszentrum. Die Inhalte und Recherchen sind echt.
Verfasst von
Ida Lund
Content Strategist & Bloggerin
Ida kombiniert journalistisches Handwerk mit datengetriebener Content-Strategie. Komplexe Gesundheitsthemen aufzubereiten, sodass sie informieren und inspirieren — das ist ihre Leidenschaft.