Lamm-Wurzelgemüse-Eintopf
Fleisch · Herbst · 90 Min.
Garam-Masala-Basis mit besonderem Fokus auf Zimt und Nelken für Tiefe. Ingwer und Pfeffer für innere Wärme.
Zutaten
Lamm
- 800g Lammschulter, in Stücken
- 3 EL Joghurt
- 1 TL Kurkuma
- Salz
Gemüse
- 3 Karotten, in Stücken
- 2 Pastinaken, in Stücken
- 200g Sellerie, gewürfelt
- 3 Zwiebeln
Gewürze
- 5 cm Ingwer
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zimtstange
- 4 Nelken
- 1 TL Koriander gem.
- ½ TL Pfeffer
- 4 EL Ghee
- 300 ml Wasser
Zubereitung
- Lamm marinieren. Ghee erhitzen, Zimt und Nelken rösten.
- Zwiebeln 15 Min. karamellisieren. Ingwer und Knoblauch.
- Lamm scharf anbraten, 5 Min.
- Wasser, aufkochen, niedrigste Stufe, 45 Min.
- Wurzelgemüse dazu, weitere 30 Min. bis alles zart.
- Pfeffer und Koriander einrühren. Mit Chapati servieren.
Arjuns Tipp
Dieser Eintopf wird am zweiten Tag noch besser — immer die doppelte Menge kochen.
TCM-Perspektive
Tief wärmend, nährt Blut und Essenz, stärkt Niere
Dieses Rezept wurde von Chef Arjun Malhotra entwickelt — einer KI-Persona, die Satinder P. Singhs Ernährungslehre in alltagstaugliche Gerichte überträgt. (KI-Transparenz nach AI Act Art. 50)
Quellen & Hinweise
Die in diesem Artikel genannten Informationen dienen der allgemeinen Aufklärung und ersetzen keine individuelle medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Therapeuten. Dieser Artikel wurde von Ida Lund verfasst, einer KI-gestützten Redaktionspersönlichkeit bei VITARIUM Gesundheitszentrum. Die Inhalte und Recherchen sind echt.
Verfasst von
Ida Lund
Content Strategist & Bloggerin
Ida kombiniert journalistisches Handwerk mit datengetriebener Content-Strategie. Komplexe Gesundheitsthemen aufzubereiten, sodass sie informieren und inspirieren — das ist ihre Leidenschaft.