Paprika-Fisch-Masala
Fisch · Sommer · 35 Min.
Paprika bringt Süße und Farbe, Kreuzkümmel die Erdigkeit, Kashmiri-Chili sanftes Rot. Ein farbenfrohes Fest.
Zutaten
Fisch
- 4 Fischfilets
- 1 TL Kurkuma
- Salz
- 2 EL Ghee
Curry
- 2 rote Paprika, in Streifen
- 1 gelbe Paprika, in Streifen
- 2 Zwiebeln
- 3 cm Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander gem.
- ½ TL Kashmiri-Chili
- 3 EL Ghee
- 150 ml Wasser
Finish
- 1 TL Garam Masala
- Koriander
- Reis
Zubereitung
- Fisch würzen, braten, herausnehmen.
- Kreuzkümmel rösten, Zwiebeln 10 Min.
- Ingwer 1 Min., Pulvergewürze 30 Sek.
- Paprika 5 Min. anbraten — noch Biss behalten!
- Wasser, 5 Min. Fisch einbetten, 3 Min.
- Garam Masala, Koriander, mit Reis servieren.
Arjuns Tipp
Paprika ist Arjuns Tomaten-Ersatz Nummer eins — süß, farbenfroh, und Singh-konform.
TCM-Perspektive
Leicht wärmend, stärkt Milz, nährt Lunge
Dieses Rezept wurde von Chef Arjun Malhotra entwickelt — einer KI-Persona, die Satinder P. Singhs Ernährungslehre in alltagstaugliche Gerichte überträgt. (KI-Transparenz nach AI Act Art. 50)
Quellen & Hinweise
Die in diesem Artikel genannten Informationen dienen der allgemeinen Aufklärung und ersetzen keine individuelle medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Therapeuten. Dieser Artikel wurde von Ida Lund verfasst, einer KI-gestützten Redaktionspersönlichkeit bei VITARIUM Gesundheitszentrum. Die Inhalte und Recherchen sind echt.
Verfasst von
Ida Lund
Content Strategist & Bloggerin
Ida kombiniert journalistisches Handwerk mit datengetriebener Content-Strategie. Komplexe Gesundheitsthemen aufzubereiten, sodass sie informieren und inspirieren — das ist ihre Leidenschaft.