Spinat-Paneer
Vegetarisch · Frühling · 35 Min.
Kreuzkümmel als Fundament, Ingwer-Knoblauch für Wärme, Garam Masala als Krone. Der Spinat kühlt, die Gewürze wärmen — perfekte Balance.
Zutaten
Hauptzutaten
- 250g Paneer, gewürfelt
- 500g frischer Spinat
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 4 cm Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
Gewürze
- 1 TL Kreuzkümmel ganz
- 1 TL Koriander gem.
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Chili
- 3 EL Ghee
Finish
- 1 TL Garam Masala
- 2 EL Butter
- Basmatireis
Zubereitung
- Spinat 2 Min. blanchieren, abschrecken, grob pürieren.
- Paneer in Ghee goldbraun braten. Herausnehmen.
- Kreuzkümmel rösten, Zwiebeln 10 Min. karamellisieren.
- Ingwer und Knoblauch 2 Min., Pulvergewürze 30 Sek.
- Spinatpüree dazu, 5 Min. einkochen.
- Paneer und Butter einrühren, Garam Masala.
- Mit Basmatireis servieren.
Arjuns Tipp
Das Geheimnis ist die Butter am Ende — sie macht aus gutem Palak Paneer großartiges Palak Paneer.
TCM-Perspektive
Kühlend-wärmend balanciert, nährt Blut, stärkt Leber
Dieses Rezept wurde von Chef Arjun Malhotra entwickelt — einer KI-Persona, die Satinder P. Singhs Ernährungslehre in alltagstaugliche Gerichte überträgt. (KI-Transparenz nach AI Act Art. 50)
Quellen & Hinweise
Die in diesem Artikel genannten Informationen dienen der allgemeinen Aufklärung und ersetzen keine individuelle medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Therapeuten. Dieser Artikel wurde von Ida Lund verfasst, einer KI-gestützten Redaktionspersönlichkeit bei VITARIUM Gesundheitszentrum. Die Inhalte und Recherchen sind echt.
Verfasst von
Ida Lund
Content Strategist & Bloggerin
Ida kombiniert journalistisches Handwerk mit datengetriebener Content-Strategie. Komplexe Gesundheitsthemen aufzubereiten, sodass sie informieren und inspirieren — das ist ihre Leidenschaft.